小寒已过，冬意正浓。枯山瘦水草木黄，忽见大地换银妆，今年南方下的一场小雪着实让朋友圈热闹了一场，在寒风凛冽的城市里我收到朋友从乡下带过来的冬笋，心里瞬间温暖万分。
我是动力与电气工程学院交通（本）2101班的杨春，为大家介绍一下春笋。
说到冬笋，很多南方的朋友应该都吃过，大家对吃的都非常讲究。俗语言“冬至吃三冬，一冬无病扰”，说的第一个就是“冬笋”。每逢春节回家，我都会拿起锄头上竹林里挖笋，一进到竹林首先便是茫茫然而不知从何下手。密密的竹林，脚下是厚厚的竹叶干草枯枝，怎么也找不到冬笋的影子。好不容易找到竹鞭，顺着竹鞭挖了许久，未见冬笋的影子，自己已 经累的满头大汗。所以每次挖笋的结果都是一样空手而归。
虽然每次都没有挖到笋，可晚上餐桌上肯定会有冬笋炒的菜，不用问都知道是父亲在竹林里挖的，这便是冬笋萌生的父爱，父亲不善言辞，但他每次看我挖不到他都会打趣我：你就算找到一个笋，也挖不出。
确实，挖笋不仅需要有会寻找的技术，还是一个力气活，特别是在我的老家，竹林都是野蛮自然生成的，竹林里除了竹子，还有密集灌木丛和各种杂草，挖起来特别费劲。
冬笋虽然好吃，但在我的老家湖南邵阳，许多农村老人挖到笋却舍不得吃，对他们来说冬笋可能这个冬天唯一的收入来源。
很多老人家子女常年在外打工，只能够春节回家团圆一次，而老人跟着老伴成为了留守老人，冬天冬笋最受欢迎的时节，每年到了这个时候很多老人家都会上山挖冬笋然后拿到集市上去卖，如果运气好挖的多，一般一天也能够卖到上百元补贴家用。
对于乡里老人家来说锄头挥下去不仅仅是生活的希望，更是充满了对子女的理解，这是中国人的传统观念，都是趁着自己还有力气，不想麻烦子女，本应该是安享晚年的时候，他们却依然在为生活而奔波，就如同这冬笋本已经被黄土深埋却依然生出新的希望。
对我来说，冬笋不仅是一道美味，更是一种家乡情怀，一碗“冬笋炒腊肉”吃下来，不仅过足了念念不忘的“腊肉瘾”，味道还鲜脆不肥不腻，这样的冬天便开始充满了烟熏火燎的年味和满足。当冬笋的味道走入千家万户，游子归乡团圆的日子也越来越近。
